• 凌晨煮粥
  • 点击:3338评论:22019/09/25 16:22

凌晨五点半了,我还睡不着。

我在等,等着一锅粥,一锅天亮之后要带给你的粥。

是在凌晨3点半的时候,我决定自己睡不着了。

从床上爬起来,打开那个塞满食材的冰箱,每次都像寻宝一样。明明这是我的冰箱,可我从来记不太清楚里面藏了什么食材,有些是你收集给我的香料和地方特产,有些是在Tesco买到的少见食材……

你对美食特别挑剔,渐渐我也就变成现在的样子,是不是广东人都特别热爱美食呢?没有具体答案呢。

从冰箱拿出白天刚买的现杀鸡翅,马来西亚的巴刹街市很好,什么食物都是新鲜的。我知道你喜欢吃裹着面包糠经过低温油炸的香酥鸡翅,外焦里嫩,不上火的食物,你从来不吃。

但很是奇怪,你不喜欢吃肥腻口感的东西,例如红烧肉之类,还最讨厌看到鸡肉上黄黄的肥油,所以吃鸡只选鸡腿和鸡翅。真没办法,总忍不住迁就你,知道你喜欢,所以即使知道你最近咳嗽,我还是决定做一小份香酥鸡翅。

仔细把肉眼可见的鸡油脂一点点用小刀挑剔切除,搁置在小碟里,这一小碗鸡油还有另外的用途。在鸡翅膀上划井字刀,加两勺秘制料酒,涂抹少许薄盐,淋上一勺的橄榄油,腌制在小盘中。

继续打开冰箱,在冷冻库,找到早就处理好的虾仁,隔着保鲜袋放在盐水中快速解冻。转身在壁橱拿出海味干货保鲜箱,拿出小碗食指大小直径的瑶柱,放入温水浸泡。将剔除鸡皮和油脂的鸡腿肉,切成肉粒,再细细剁成鸡肉茸备用。

煲汤煲粥,还是喜欢用砂煲,不知道为什么,煲出来确实会鲜香浓郁一些。拿出砂煲洗净,加入清水和刚刚鸡腿剔下的鸡骨,武火熬一下。此时将洗净的白米分成大小两份,大份不动,小份拿盅碗碾碎成粗粒,备好的糙米也同样碾碎成粗粒。处理好这些时,鸡骨汤也水滚开始出味,捞走汤中浮沫弃之,倒入粥米,和两指量洗净的野参须,小武火慢慢熬煮。

鸡翅差不多也腌制好了,将平底锅放入鸡油脂和鸡皮小小榨出含着肉香的鸡油盛起备用。化开小拇指盖大的无味黄油,放入鸡翅小火慢煎,控火真的很重要,不时翻动鸡翅,让它表皮充分煎炸焦酥变成金黄色,让入小许清水,盖上小火焖1分钟,关火焖5分钟,靠入热蒸汽焖熟透鸡翅里面的肉,也锁住肉质的水份,增加嫩滑。清水蒸发开盖开小火,翻煎鸡翅,倒入榨好的小蝶鸡油继续翻煎30-40秒,让鸡翅外皮更香,更具有肉质特有的丰富口感。关火,撒入黑椒海盐调味,盛入保温盒摆盘。

服侍好香酥鸡翅,砂煲熬煮也大约15分钟了,开始飘出淡淡清香,是粥的米香中夹杂一点鸡骨汤,还混合了野山参须的草药清香。

开砂煲盖子,一股健康的香气喷涌而来,碾碎的粥米开始有点要融掉的感觉,白米已经开始开花了,糙米粗粒也变得柔软了。

用筷子,夹出鸡骨,放入温水泡软瑶柱,盖上砂煲继续熬煮。

又一个15分钟过去了,瑶柱特有的鲜味混着粥米的清香,感觉内心都变得特别的绵软温暖。粥也快好了,放入处理好的虾仁和鸡肉蓉,轻轻的稍微搅拌一下,慢慢熬煮5分钟,海鲜可一定要煮熟呢。

闻着空气里散发的鲜甜清香,粥是一定好了。打开砂煲,粥米都变得软嫩可爱的样子,糙米也开始笑开了,白米伸起了懒腰,砂煲里一片笑意盈盈。

凌晨五点半,伸个懒腰,香酥鸡翅已经打包了,粥还在砂煲里温着。我也该去收拾一下了。

决定熬粥是最近你一直在加班,在外吃饭味精调料多。希望营养粥可以给你清理一下毒素,糙米清肠胃,白米滋补,参须清润下火。香酥鸡翅姑且算是小奖励一下努力工作的你吧。

不知道粥,能不能带给你一些福建家乡味道,可我想我尽力了。

六点半了,天亮了,可以去见到你吧。

脑里已经想到了我们的对话,你一定又是无奈的表情对我说“你怎么来了,你个傻丫头!”

没办法,我就是这么傻呢,傻就傻吧。单纯的想要为你做些什么。

心疼你,其实真的没有任何的理由,只是想珍惜。

穿上白裙子,拎着保温盒,出发去见你。

希望能像你平时接我一样,接你回家。


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  • 关键词:美食家庭生活情感
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  • 2019-09-28
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    • 雪候鸟4举人2019/09/26 12:36:11
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  • 满屏的粥香,满腔的暖意。我庆幸没有在凌晨四点抵达沈阳时看到这篇文章,不然定会饥肠辘辘。其实,真正养人的一日三餐,并非一定要珍贵的食材,而是满满的用心。印象中的粥,无非就是少米多水煮到软。当我尝过粤港地区那熬到绵糯回香的粥时,才知道为什么有“粥粉面”中粥排第一位的座次。世间事,都怕用心。而这样的用心,有时候会被误会为“傻”,而往往是傻傻的用心会有大大的福报。这也是“无心插柳柳成荫”的另一种解释吧。
    • 拾柒2019/09/27 17:48:29
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  • 希望你喜欢的同时,也去试试煮一煲粥,煎几个鸡翅,真的很好吃哦!

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  • 春燕姐的这则组诗,让我第一眼看时我感受到的是某些灵性、空灵的东西,这是一个到达“美”的开端,譬如“草在脚下倒伏,握一把虚空的风,从指缝里带走”等句子,也看到其为节奏语气上的安排,并不会使其显得散,也透露出一些自我的“向远”之心!

    张屯秋日游马峦山

    2019/11/11 13:31:59
  • 前一阵刚同友人前往马峦,一路去了瀑布群、马峦村、东纵纪念馆、曾生故居,遗憾的是大万世居没去,但对马峦的风景风情还是心驰神往,希望还有机会再去探寻。所以看到春燕的这组诗歌,一下子勾起那时记忆。这组诗歌很清新,并非那种旅游诗,聱牙诘屈之作,更多的是,将风景和心境的融合,借助身边小事物的指引,企及内心之上的意蕴和情绪。文字之间不乏灵动句子,通过这些句子抒发对生活的思索和对苍生万物的悯惜。

    江飞泉秋日游马峦山

    2019/11/11 10:32:57
  • 花半个月时间写了两万多字的剧评,内心依然难掩激动,久久不能平静,我已经好久没有如此了。那么多将星,如璀璨星辰,成为败军之将,如寻常百姓一样过着囚犯的生活,让人无限感慨,又心生感动。他们叱咤风云半生,转瞬功名成土,令人叹息。但他们建立的不世功勋,依然会被铭记。剧中借演员说出:艰难的岁月,艰苦卓绝的抗日战争,在民族气概之下,中国人民的爱国主义的热情,字里行间不乏豪迈之情。

    江飞泉演技不灭,将星不朽

    2019/11/11 10:20:54
  • 蒙太奇的叙述手法,通过不同的时间节点不断地展现出一位普通的父亲,一边面朝黄土躬耕脚下的土地,一边眼望前方,耕耘儿子的未来。全篇虽然没有“明目张胆”地替父亲唱赞歌,说好话,但若细细品读,却很容易从字里行间找到那无处不在的伟岸身影!这就好比父爱无言,却无边,默默地洒满我们的童年!

    黄元罗​父亲,我喊不出你名字里的疼

    2019/11/10 16:59:58
  • 《宿舍往事》创作灵感来自一位回到十年前住过的宿舍怀旧的校友,但在创作时把人异化成一套西装。西装是他的身份,但西装在诗中承担了更多的内涵,它既可以代表校友本人,也象征着独处宿舍的我的孤独寂寞。“告诉别的西装衣柜还在/告诉我可以穿着他出去”,衣柜是西装的归宿,宿舍是校友的怀念,穿着西装出去是校友对学弟的扶持相助,穿着“他”又多了奇异观感。作品诞生后就不独属于作者,欢迎大家评论探讨。

    木落白昼流星(外三首)

    2019/11/7 11:48:35
  • 好一篇《秋日游马峦山》,隔着屏幕也可以隐隐体验到秋日马峦的秀色。登山道上,“浮云作舟”颇具志摩之风,与他的“我仰望群山的苍老”有异曲同工之妙。山中小歇,正是一张一弛的文武之道;大华兴寺的庄严,更是努力高攀后的心灵恩赐。攀山的整个过程,分明一微缩的生活,可快可慢,或勤或懒,能丰能俭,对生活态度的不同,生活的质量自然千差万别。当然,采菊东篱的悠然和驽马十驾的砥砺无关对错,自己想要的状态,去努力就好。

    雪候鸟秋日游马峦山

    2019/11/5 11:10:32
  • 这两年,在邻家有幸拜读过笑笑书生几篇风格迥异的文章,感觉其笔下的深圳,宿命感格外厚重:字里行间,不难发现在深圳发生的一系列“事”与作者对深圳复杂的“情”相互交织。虽然说有些文章中的某些桥段品读起来还有些理解障碍,却也找不到任何语言来反驳。看来,我还得向“精品邻家人”学习,多走近深圳,看看深圳的“媚好”。

    黄元罗​我与深圳相媚好

    2019/10/31 17:13:53
  • “儒、释、道共荣,基督教与伊斯兰教并存,在梅林这样一个小地方,堪称奇迹。在经济繁荣的背后,中西文化的融合与信仰的自由形成了一种独特的梅林精神,关注着人类的精神家园与灵魂的归宿。大隐隐于市,在这里,进可享人间烟火,退可入静室修行。 ”文笔优美,行文流畅,感情真挚,有理有据,口述实佳作!

    青初村城嬗变说梅林

    2019/10/31 15:48:45
  • 飞泉在丽江做过项目,在那里待过相当的时日;多年以后,尽管人已离开,但“梦境从未醒来”,于是就有了这组散文诗。偏居西南一隅的丽江,确实是一个神奇的所在:有雪山,有古城,有湖,有异质的文化。在那里,“我以俗世的皮囊,接受神灵的喂养”,生出无限诗思,滔滔汩汩,不择地而出。这组作品如此沉静、浑厚、深邃,与其意象的宏大、庄严与流动深度融合,具有相当墙裂的感染力。我都去过两次丽江了,为啥就写不出这样的作品呢?

    笑笑书生紧握一把故土的苍茫

    2019/10/30 15:35:55
  • 故乡是文人绕不开的情境,诗人尤其如此。过去,现在,未来,都密不可分。只是,这故土在诗人的笔下,凭添了许多文化。读来,竟然有些遥不可及。乡还是那个乡,土还是那片土,只是,那少小离家的诗人,却已经不是那个少年了。

    小宇紧握一把故土的苍茫

    2019/10/30 13:46:24
  • 很喜欢这组用眼睛去看、用耳朵去听、用心去体会的微散文,全篇充斥着快与慢,闹与静,冷与热,等等矛盾。看来,在邻家并不缺少优秀的写作者,或许缺少的是写作方向。个人倒是建议,在淡季,主办方可选定某个“深圳元素”饱满的主题进行同台竞技,赛程不要太长(一个月左右)且及时评出奖项。从而达到让邻家人每天都能感到有事情可做,做事有回报,从而盘活邻家之良效。

    黄元罗马峦山望乡村生活图景

    2019/10/29 9:07:53
  • 说不出是散文诗还是散文,但文字里有种说不出的韵味,有着令人着迷的思绪色彩和人生况味。这种况味又不等同亨利梭罗的瓦尔登湖那种遗世,是一种恬淡,一种隽永,一种生活之外的高蹈。马峦山对我而言也不陌生,我也曾经数次抵达那里,或考察地盘,或短暂栖居,但似乎都有作者的心境记录那种美好。马峦山自然是美的,在于它的远离市区喧嚣,也在于它幽静安宁。而作者的状态也是让人赞叹的,能静心平气,从容记录生活的一年四季

    江飞泉马峦山望乡村生活图景

    2019/10/28 10:19:33
  • 亲情眷恋慢慢的诗行里,我想起了两首歌,一首是那首唱着唱着就泪目的“时光时光慢些吧,不要再让你变老了....”,另一首是《时间都去哪了》。郑渊洁说过,只有父辈对子女才会真心扶上战马相送一程。岁月的轰轰烈烈,不如生活的点点滴滴。曾有一位刚刚做了父亲的九零后,之前是吊儿郎当,升级为人父之后跟换个人一样,拼命赚钱照顾家庭。我想,做了父亲对男人的一种重生,这是一种的本能吧。愿天下的父亲安康!

    雪候鸟​父亲,我喊不出你名字里的疼

    2019/10/19 11:13:39
  • 人要有梦想,万一实现了呢?我想这句话在这里特别适合,而且特别鼓舞人,因为老师是真正的实现了梦想。看到老师一路走来,碰壁,吃苦,不达目标不罢休精神。我们羡慕成功者头上的桂冠,也要看看他们一路的挫折与隐忍。作为成功人,最难得的是内心那份对文学的执着与坚守,无论是从事学校教育、还是写作培训,都是希望大家在人生路上越走越宽。老师是无私的,老师是为伟大的。文章中多处尬事,更显文章的生动、真诚。

    心灵拾贝26年前,我走出家乡红土地

    2019/10/16 11:39:56
  • 突然间想起有着“邻家小蜜蜂”之称的吴春丽大姐的一句话,“恁好的一篇文章咋没有人来点评呢?我就是来清零的。”印象中,陈老师的中长篇小说的故事情节不仅跌宕起伏,还有那笑点不断的趣事。没想到,这篇千字左右的微篇小说也能让你写出花来,绽放出小人物“二崽”的精彩;也能让读者笑出泪来,留下对小人物“二崽”的无穷回味!

    黄元罗老光棍二崽

    2019/10/12 17:54:18
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